in

Finns antiinflammatorisk kost? Här är allt du behöver veta

antiinflammatorisk kost program 1
Bildkälla: Thought Catalog / Unsplash

Finns antiinflammatorisk kost? Och kan vi förbättra vår hälsa genom att undvika rött kött, mejeriprodukter och gluten? Här är allt du behöver veta. Mer

Det skrivs böcker om det, det bloggas om det och i en del artiklar på internet går det att läsa om det – antiinflammatorisk kost. Maten som sägs boosta kroppen för att på lång sikt kunna skydda oss mot sjukdomar som diabetes, hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Men kan den det? Kan vi hålla oss friska genom att äta vissa saker och undvika andra? Vad ska vi i så fall äta, och vad ska vi undvika? Här är allt du behöver veta.

Antiinflammatorisk kost och vetenskap

Till att börja med – effekten av antiinflammatorisk kost är inte vetenskapligt belagd, enligt en artikel från Sahlgrenska Universitetssjukhuset. Hittills har forskningen inte kunnat bevisa att vissa livsmedel orsakar inflammation, medan andra livsmedel verkar antiinflammatoriskt. Däremot vet vi att bär, frukt och grönsaker är bra för hälsan – men vi vet inte exakt vilka bär, frukter och grönsaker som är bättre än andra.

Enligt artikeln finns det däremot ett vetenskapligt stöd för att medelhavskosten kan minska risken för sjukdomar som typ 2-diabetes, hjärtkärlsjukdomar, stroke, fetma och vissa cancerformer. Så vad är medelhavskost? För att följa den kosten bör man bland annat äta grönsaker, baljväxter, nötter, fisk och skaldjur. Samtidigt ska man försöka äta mindre av mejeriprodukter och rött kött, och helst undvika läsk, godis och vitt bröd helt och hållet. Medelhavskost och antiinflammatorisk kost är alltså inte samma – men enligt de som förespråkar antiinflammatorisk mat finns det många liknande råvaror i båda kosthållningarna.

antiinflammatorisk kost vetenskap program

Vad är antiinflammatorisk kost?

Med det här sagt kanske du ändå är sugen på att testa det som vissa kallar för antiinflammatorisk kost. Några av sakerna man bör äta mer av är i så fall:

  • Bär och frukt
  • Nötter och fröer
  • Grönsaker, gärna gröna bladgrönsaker som spenat och grönkål
  • Glutenfria sädesslag, som exempelvis quinoa
  • Baljväxter som bönor, ärtor och linser
  • Gurkmeja
  • Vildfångad fisk

Och här är några saker som bör undvikas:

  • Rött kött och processat kött (som exempelvis bacon)
  • Mejeriprodukter
  • Gluten
  • Friterad mat
  • Socker
  • Raffinerade kolhydrater, som vit pasta, vitt ris och vitt bröd.

Letar du efter lite ny matinspiration? Här är några recept som innehåller råvaror som är bra för oss OCH framförallt goda, antiinflammatoriska eller inte!

Grön smoothie med avokad och spenat

En grön smoothie med avokado, spenat och banan och är både gott och nyttigt. Till ett glas behöver du:

  • 1 avokado
  • 1 banan
  • 100 gram bladspenat
  • 3 deciliter glutenfri havremjölk

Mixa allt och drick upp! Fler recept på goda smoothies hittar du här.

veckomeny frukost antiinflammatorisk kost
Bildkälla: Sarah Gualtieri / Unsplash

Overnight oats med havregryn och hallon

Havregryn är både billigt och mättande, och för den som är morgontrött är overnight oats ett bra frukostalternativ. Bara att förbereda kvällen innan! Du behöver:

  • 100 gram frysta hallon
  • 1 deciliter glutenfria havregryn
  • 1 deciliter glutenfri havremjölk
  • Honung

Blanda allt i en glasburk eller ett glas och låt stå i kylskåpet över natten. Toppa med lite hallon och honung på morgonen och ät upp.

Guldmjölk med gurkmeja

En perfekt frukostdryck under hösten är guldmjölk. För två glas behöver du:

  • ½ matsked gurkmeja, malen eller färsk
  • ½ tesked ingefära, malen eller färsk
  • ½ tesked kanel
  • ½ kryddmått vaniljpulver
  • ½ tesked malen kardemumma
  • Två teskedar kokosolja
  • ¼ deciliter vatten
  • Fyra deciliter mandelmjölk eller havredryck

Koka upp alla ingredienser förutom mjölken och låt blandningen sjuda i 6-8 minuter på svag värme tills det blir en pasta. Då och då kan du röra om. Låt det sen svalna. Värm mjölken. Avlägsna sen mjölken från värmen och vispa ner pastan i den och servera direkt. Fler recept med gurkmeja hittar du här.



Missa inte Horoskoppodden, där vi berättar för Sveriges härligaste profiler vilka de egentligen är med hjälp av astrologi! Lyssna på fler avsnitt här!