Så lagar du en julig grönkålspaj med ädelost

En matig grönkålspaj passar perfekt på julbordet, kan varieras i all oändlighet, är fullproppad med vitaminer och dessutom billig att laga! Nedan hittar du våra bästa recept på grönkålspaj, med allt från ädelost till bacon.

Recept: Grönkålspaj med ädelost

Vad sägs om en frasig och saftig grönkålspaj med ädelost på årets julbord? Den här går att slänga ihop på nolltid. Receptet nedan är för 4 portioner om du ska servera den som en huvudrätt, ska den vara ett tillbehör på julbordet räcker den till dubbelt så många.

Du behöver:

• 250 g pajdeg
• 1  gul lök
• 1 msk smör
• 150 g skuren grönkål
• flingsalt
• svartpeppar
• 140 g ädelost

Äggstanning:

• 3 dl mjölk
• 1 dl matlagningsgrädde
• 4  ägg
• 1/2 tsk salt
• 1 krm svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Lägg pajdegen i en pajform och fördela över formen.
3. Nagga degen med en gaffel.
4. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
5. Skala och skiva löken och fräs den i smör.
6. Tillsätt grönkålen och fräs någon minut.
7. Krydda med salt och peppar.
8. Gör äggstanning! Blanda mjölk, grädde, ägg, salt och nymald peppar i en bunke.
9. Smula ädelosten.
10. Lägg grönkålen och osten i pajskalet.
11. Häll på äggstanningen.
12. Grädda pajen mitt i ugnen 20-25 minuter eller tills äggstanningen stelnat.

Recept från Ica.

Grönkålspaj med västerbottensost

En annan storfavorit är grönkålspaj med västerbottensost. Pajen passar lika bra på julbordet som till kräftskivan, och om du inte får tag på färsk grönkål går det precis lika bra med fryst! Följ receptet ovan, men byt ut den smulade ädelosten mot riven västerbottensost.

Grönkålspaj med fetaost och pumpakärnor

Grönkål, fetaost och pumpakärnor är en trio som fungerar väldigt bra ihop. Om du gillar det krämiga och syrliga i fetaosten, i kombination med krispiga pumpakärnor är det här receptet något för dig! Receptet räcker till 4 portioner.

Du behöver:

• 250 g pajdeg
• 225 g grönkål
• 1 stor rödlök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk rapsolja
• 0.5 tsk salt
• 0.5 tsk svartpeppar
• 150 g fetaost
• 150 g lagrad riven ost
• 50 g pumpakärnor

Äggstanning:

• 3 ägg
• 3 dl mjölk

Gör så här:

1. Skiva grönkål och lök och fräs sedan i olja.
2. Tillsätt riven vitlök, salt och peppar. Fräs tills allt är mjukt.
3. Vispa ihop ägg, mjölk och salt.
4. Lägg grönkålen i pajskalet blandat med smulad fetaost och riven ost.
5. Häll över äggstanningen och grädda pajen i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter eller tills äggstanningen stelnat.
6. Toppa med rostade pumpakärnor.

Recept: Grönkålspaj med bacon

Bacon adderar mycket smak och ger extra sälta som behövs i en paj! Bacon går att tillsätta i alla recept ovan. När du stekt grönkål, lök och eventuellt vitlök lägger du över allt på en tallrik. Sedan steker du bacon i samma stekpanna, och när baconet fått färg blandar du i grönsakerna igen. Fortsätt sedan receptet som vanligt!

Så gör du en perfekt pajdeg

Hur gör man den perfekta pajdegen? I videon nedan får du svaret!