Vill du baka en knäckig rabarberpaj med jordgubbar? Eller en enkel och lättbakad utan havregryn? Kanske en med kardemumma och mandelmassa? Här är våra bästa recept! Mer
in Recept
Så bakar du en knäckig rabarberpaj med jordgubbar
Från och med slutet av april fram till en bit in i augusti är det säsong för rabarber, vilket betyder att du definitivt bör passa på att äta rabarber just nu! I början av säsongen behöver du knappt skala stjälkarna, men ju längre in i sommaren vi kommer desto grövre blir fibrerna. Rabarberpaj är god att äta som den är, men kanske extra god med vaniljglass och grädde! Oavsett om du letar efter ett recept på en snabb och enkel rabarberpaj, en knäckig paj med kokos eller jordgubbar eller en saftig med mandelmassa har du kommit rätt. Här är våra favoritrecept.
Rabarberpaj med jordgubbar och vit choklad
Vad sägs om en rabarberpaj med jordgubbar och vit choklad? Du behöver:
- 300 gram rabarber
- 300 gram jordgubbar
- 2 msk potatismjöl
- 1 msk strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 100 gram vit choklad
- 1 1/2 dl råsocker
- 3 dl havregryn
- 150 gram smör
- Rivet skal från en lime
- En nypa salt
Sätt ugnen på 200 grader. Skölj, ansa och dela rabarbern och jordgubbarna. Blanda potatismjöl, strösocker, rabarber och jordgubbar i en bunke. Lägg över i en pajform. Blanda ihop smör, mjöl, havregryn, socker och salt till en smuldeg. Hacka den vita chokladen och blanda ner tillsammans med rivet skal från en lime. Fördela degen över blandningen i pajformen. Grädda mitt i ugnen i ungefär 25 minuter. Klart!
Kan man använda frysta jordgubbar i sin jordgubbspaj?
Det går precis lika bra att använda sig av frysta jordgubbar som att använda färska. Ett tips är att blanda de frysta jordgubbarna med potatismjöl innan du gräddar pajen i ugnen. Då blir pajen inte lika rinnig!
Recept: Knäckig rabarberpaj med kokos
Om du gillar knäckiga rabarberpajer med kolasmak och kokos är det här ett recept för dig.
Du behöver:
- 500 gram rabarber
- 1 matsked potatismjöl
- 1 deciliter havregryn
- 1 deciliter kokos
- 2 deciliter kokossocker (går att använda vanligt störsocker också)
- 1 3/4 deciliter vetemjöl
- 1/2 tesked bakpulver
- 1 kryddmått vaniljsocker
- 1 kryddmått salt
- 125 gram smör
- 1/2 deciliter vispgrädde
- 1/2 deciliter ljus sirap
- Smör till en ugnssäker form
Sätt ugnen på 150 grader. Ansa och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg ner rabarbern i en smord ugnssäker form och strö potatismjöl över. Detta för att rabarbern ska bli mer krämig än vattnig! Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Smält smör, grädde och sirap i en kastrull och blanda med de torra ingredienserna. Häll över smeten på rabarbern och grädda i ugnen i ungefär 40 till 50 minuter, eller tills pajen fått en fin färg.
Recept: Rabarberpaj med jordgubbar, kardemumma och mandelmassa
För en extra saftig rabarberpaj rekommenderar vi att blanda ner lite mandelmassa i degen. Det är också gott att smaksätta pajen med med jordgubbar och kardemumma.
Du behöver:
- 250 gram rabarber
- 250 gram jordgubbar
- 1 matsked potatismjöl
- 100 gram mandelmassa
- 125 gram rumsvarmt smör
- 3/4 deciliter strösocker
- 2 stycken kardemummakärnor eller 1 tesked finrivet citronskal
- 1 deciliter vetemjöl
- 2 kryddmått flingsalt
- 2 deciliter havregryn
- Smör till en ugnssäker form
Sätt ugnen på 175 grader. Ansa och skär rabarbern i mindre bitar. Gör samma sak med jordgubbarna och dela i ungefär lika stora bitar som rabarbern. Lägg ner jordgubbarna och rabarbern i en smord ugnssäker form och strö potatismjöl över. Riv mandelmassan och blanda med smör, socker, mjöl, salt och antingen kardemumma eller citronskal. När degen gått ihop sig, blanda ner havregrynen. Strö smuldegen över rabarbern och dekorera med lite mandlar som på bilden. Grädda i ugnen i ungefär 40, eller tills pajen fått en fin färg.
Recept: Lättbakad och enkel rabarberpaj utan havregryn
Är du ute efter ett snabbt och enkelt recept har du hittat rätt. För den här pajen krävs endast fem ingredienser, och den går dessutom snabbt att laga!
Du behöver:
- 500 gram rabarber
- 1 matsked potatismjöl
- 1 deciliter socker
- 100 gram smör
- 3 deciliter vetemjöl
- Smör till en ugnssäker form
Sätt ugnen på 225 grader. Ansa och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg ner rabarbern i en smord ugnssäker form och strö potatismjöl över. Blanda socker och vetemjöl, blanda sedan ner små kuber av smör till smuldegen går ihop. Strö degen över rabarbern och grädda i ugnen i ungefär 20 minuter, eller tills pajen fått en fin färg.