in

22 mattips för din perfekta matdag

matlagningsknep


Fem mål om dagen rekommenderas för att hålla blodsockret på en jämn nivå och orken på topp. Här är några förslag på varje mål! Mer

Tips till frukost

■ Proteingröt: Rågflingor/bovete kokas upp i vatten och blandas med ett ägg och kanel. Toppa med rivet äpple, keso och mjölk.
■ Omelett på ägg, havremjölk,
grönsaker och skinka. Knäcke-
bröd med mosad avokado.
■ Grekisk yoghurt med nötter, frön, frukt, bär och sockerfri müsli.
■ Stekt ägg och smoothie på frukt, kvarg, bär, havregryn
och mjölk.

Tips till mellanmål

■ Grön superfood-smoothie. (Se recept längst ner.)
■ Kanelstekta äpplen med keso.
■ Hemgjord proteinbar och frukt.
■ Knäckebröd med kokta ägg eller makrill.
■ Tonfiskröra på finn crisp och paprika.

PSSST…ett varför inte slå ihop frukost, mellanmål och lunch och käka en riktigt god brunch?

Tips till lunch

■ Pastasallad med fullkorns-pasta, kyckling, frön, olivolja, grönsaker och fetaost.
■ Köttfärsröra med bönor, råris och sallad.
■ Fiskgryta med kokt sötpotatis och morötter.
■ Kycklingwok med grönsaker och fullkornsris.
■ Fiskfilé panerad i mandelmjöl, potatis och sås.

Tips till middag

■ Linssoppa med hemmagjort knäckebröd och mosad avokado.
■ Laxfilé med romsås och broccolimos.
■ Laxpaj med spenat och fetaost.
■ Hemmagjorda köttfärsbiffar med rödbetor och tzatsiki.
■ Ugnsbakad kycklingfilé med quinoa och yoghurtsås.

Du kan också göra vårt test för att få reda på vad du ska äta till middag!

Tips till kvällsmål

■ Äggröra på ägg, mjölk, örtsalt.
■ Finn crisp med ekologiskt jordnötssmör och valfri grönsak.
■ Naturell kvarg med varma bär.

Recept på Grön Superfood-smoothie:

1 näve färsk babyspenat
1 stor näve fryst mango
1 rejäl msk färsk ingefära
Saft från tre pressade äpplen alt.
2 dl ren äppeljuice
1 näve fryst broccoli
½ avokado
1 rejäl bit gurka/zucchini
1 tsk spirulina (kan uteslutas)
Ev en skvätt havremjölk
Smaksättning t ex citronsaft

Gör så här: Hacka och skala det som behövs. Mixa samman
i en mixer i minst 5 minuter för att få en härligt krämig smoothie. Smaksätt gärna med kiwi, citronsaft, lime eller ananas.


9 sjukt enkla mattips som gör stor skillnad i köket

Att laga mat själv behöver inte vara krångligt, och det finns massor av praktiska tips som gör att du enkelt blir ”queen i köket”. Här är 9 enkla tips du garanterat kommer att ha nytta av i din vardagsmatlagning.

1. Att göra du sin egen guacamole

Blanda i lite limejuice och förvara den lufttätt så håller den längre och ser fräschare ut. Att behålla kärnan i hjälper inte.

2. Att steka riktigt krispigt bacon

Det är både lättare blir bättre om du steker baconet i ugnen istället för i en stekpanna.

knaperstekt bacon

3. Att koka gott ris

Skölj av det först så att det mesta av stärkelsen försvinner.

4. Att steka kött

Låt köttbiten vila en stund innan du skär upp den så behåller den köttsaften bättre och blir mindre torr.

stekt kott

5. Att smaksätta mat

Var inte rädd för att krydda, det finns inget tråkigare än smaklös mat! Salta och peppra under alla moment i matlagningen, inte bara på slutet.

6. Att steka mat

Se till att steka lagom mycket åt gången, speciellt om du vill att det ska få lite stekyta och färg. För mycket i stekpannan gör att temperaturen sjunker och maten blir kokt istället för stekt.

steka mat

7. Att koka grönsaker

Var noga med att inte koka dem för länge, så det blir en mjuk sörja av alltihop. Detta gäller speciellt primörer som exempelvis sockerärter.

8. Att tillaga brysselkål

Istället för att koka dem, prova istället att skära dem i halvor och stek dem i lite olivolja och vitlök. Mums!

brysselkal

9. Att göra en omelett med fyllning

Stek gärna fyllningen i förväg, annars riskerar vätskan som bildas att göra omeletten rinnig.

Här kan du läsa om ännu fler enkla och smarta matlagningstips.

matlagningstips