in

Vad äter man till tabbouleh och vilket är det bästa receptet?

Vad är tabbouleh?
Bildkälla: jules / Flickr

Älskar du också tabbouleh? Persiljesalladen med bulgur, mynta och citron passar till det mesta. Här är våra bästa tips på restauranger och recept! Mer



Nyhet! Missa inte Horoskoppodden, där vi berättar för Sveriges härligaste profiler vilka de egentligen är med hjälp av astrologi! Lyssna på senaste avsnittet och prenumerera här: Lyssna på fler avsnitt här!

Vad är tabbouleh eller tabbouli?

Tabbouleh, eller tabbouli som det också heter, är en libanesisk persiljesallad med tomater, lök, lite bulgur, mynta, pressad citronsaft och olivolja.

vad är tabouleh?

Tabbouleh med bulgur eller quinoa? Här är våra bästa recept på salladen!

Tabbouleh går att variera i alla oändlighet. Du kan till exempel välja din favoritlök eller byta ut bulgur mot quinoa eller matvete. Eller varför inte addera lite rostade mandlar och granatäpple?

  1. Koka bulgur för fyra personer enligt instruktionerna på paketet. Se till att allt vatten är borta och låt bulgurn svalna.
  2. Krossa en halv gurka med din skärbräda och dela den sedan i bitar. Då blir din gurka extra krispig!
  3. Tärna 2 tomater.
  4. Blanda tomater och gurka med en halv tesked salt och låt stå i minst 10 minuter. Då blir tomaterna och gurkan av med så mycket vatten som möjligt, vilket kommer göra din tabbouleh extra fast.
  5. Finhacka 2 knippen bladpersilja och ta bort de grövsta stjälkarna. Ett bra tips är att göra detta i en mixer så sparar du tid!
  6. Blanda hackad mynta efter smak med en hackad gul lök, persiljan och bulgurn.
  7. Sila av gurkan och tomaterna och bland med resten av salladen.
  8. Blanda 3/4 dl färskpressad citronjuice 1 dl olivolja och en liten pressad vitlöksklyfta. Salta och peppra efter smak. Blanda med salladen.
  9. Låt salladen stå en liten stund innan servering.

Vad äter man till tabbouleh?

Tabbouleh är något som passar till det mesta. Extra gott är det till falafel och krämig hummus eller baba ganoush. På restauranger kan du få det tillsammans med andra meze, det vill säga smårätter. Tabbouleh passar också bra till mer klassiska rätter som till exempel lax i ugn.

Hur länge håller sig tabbouleh?

Tabbouleh håller sig ungefär fyra dygn i kylen, så det lönar sig att göra mycket på en gång!

Var kan jag äta tabbouleh på restaurang?

Här äter du tabbouleh i Stockholm

Beirut café på Engelbrektsgatan 37.

Tabbouli på Tavastgatan 22.

Lebanon Meza Lounge på Hamngatan 6.

Här äter du tabbouleh i Göteborg

Chateau Beirut Karl Johansgatan 7

Beirut house på Nordenskiöldsgatan 3

Silvis på Nordhemsgatan 18

Här äter du tabbouleh i Malmö

Shamiat på Södra Förstadsgatan 78B

Laziza på Baltzarsgatan 21b

Occo, Drottningtorget 6