5 recept med kvarg – frukost, mellanmål och middag

Kvarg är en färskost med mjölksyrebakterier som har en slät och krämig konsistens. Den syrliga smaken gör den till en perfekt ingrediens – både i bakning och matlagning. Här kommer våra 5 bästa recept med kvarg!

Finns som laktosfri och vegansk

Kvarg kan användas till mycket – plättar, scones eller matig gratäng. Då det innehåller mjölk kanske du som laktosintolerant eller vegan vill undvika kvarg. Men det finns faktiskt många laktosfria sorter i butikshyllan. Eller satsa på en vegansk variant baserad på sojaprotein!

Havreplättar med kvarg

Superenkla frukostplättar proppfulla med kvarg och ägg som håller dig igång ända fram till lunch! Toppa med färska bär och en klick kvarg för extra lyx. Receptet är för cirka 8 plättar.

Du behöver:

• 2 ägg
• 125 g kvarg
• 1 dl havregryn
• 0,5 dl mjölk
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 kryddmått salt
• 1/2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt sedan kvargen och vispa ihop.
2. Blanda i resten av ingredienserna. Stek plättarna i stekpanna.
3. Toppa med färska bär och en klick kvarg. Klart!

Scones med kvarg

Lyxa till helgbrunchen med hemgjorda scones! Bred på färskost och sylt för äkta brittisk känsla. Koka sedan lite Earl Grey-te och mys ner i soffan med Familjen Bridgerton.

Du behöver:

• 4 dl vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 2 tsk bakpulver
• 50 g smör
• 250 g kvarg

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 225 grader.
2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Blanda ner smöret med fingrarna.
3. Blanda sist ner kvargen, men arbeta inte degen för mycket.
4. Forma 4 bullar som du plattar till. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
5. Servera med valfri topping!

Hallonpaj med kvarg

Dags för lite fika efter brunchen? Testa den här fantastiska hallonpajen med en krämig fyllning gjord på kvarg och färska hallon.

Du behöver:

• 125 g smör, rumsvarmt
• 3 dl vetemjöl
• 1 1/4 dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver

Kvargfyllning:

• 250 g kvarg
• 1 dl strösocker
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 200 g hallon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smörj en rund pajform, cirka 24 gånger 24 cm, gärna med löstagbar kant.
3. Hacka samman alla ingredienser till smuldegen.
4. Blanda ihop alla ingredienser till pajfyllningen.
5. Lägg hälften av smuldegen i formen. Klicka på fyllningen och strö på 2/3 av hallonen. Toppa med resten av smuldegen.
6. Baka i mitten av ugnen cirka 20 minuter.
7. Servera med resten av hallonen!

Vaniljsås med kvarg

Behöver din kvargpaj lite sås? Vi har ett kvargrecept på sås också! Blanda samman detta till en slät sås:

• 1 dl kvarg
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk strösocker

Broccoligratäng med ost och tomat

Har du lite kvarg kvar efter dagens brunch och fika har vi ett perfekt middagsrecept för dig. Receptet är för 4 personer.

Du behöver:

• 250 g broccoli
• 125 g körsbärstomater
• 3 ägg
• 250 g kvarg
• 2 dl creme fraiche
• 4 dl riven cheddar
• 1/2 msk hackad timjan
• Lite salt och peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skär upp broccolin i mindre bitar och koka den knappt mjuk i en kastrull. Dela körsbärstomaterna.
3. Vispa ihop ägg, kvarg, creme fraiche, ost, timjan, salt och peppar. Häll smeten i en ugnssäker form, cirka 20 gånger 30 cm.
4. Fördela broccolin och tomaterna i formen.
5. Grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter.
6. Klart!

Blåbärsglass med kvarg

Sugen på efterrätt efter middagen? Klart vi har ett kvargrecept för det också! Den här glassen tar verkligen 5 minuter att göra och är färdig att äta direkt.

Du behöver:

• 500 g kvarg
• 1,5 dl vispgrädde
• 1,5 msk strösocker
• 300 g frysta blåbär
• Mixer

Gör så här:

1. Häll i alla ingredienserna i en mixer.
2. Mixa till en slät smet.
3. Servera direkt! Eller frys in och spara till senare.