Så blir dina våfflor extra frasiga – här är hemliga ingrediensen

Det är dags att dra fram våffeljärnet och göra härligt frasiga våfflor! Det bästa är att våfflor går att avnjutas både till frukost, fika och middag. Variera toppingen mellan grädde och färska bär, eller varför inte en god skagenröra och räkor till?

När är våffeldagen 2025?

Våffeldagen infaller alltid den 25 mars. I år är det på en tisdag.

Recept: Så gör du frasiga våfflor med bubbelvatten

Våfflor ska helst vara nygräddade och härligt krispiga. Det hemliga knepet är bubbelvatten! Det gör smeten lättare, fluffigare och frasigare.

Du behöver:

• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0,5 tsk bikarbonat
• en nypa salt
• 2,5 dl kallt kolsyrat vatten
• 2,5 dl mjölk
• 100 g smält smör
• 1 tsk vaniljsocker (valfritt)

Gör så här:

1. Börja med att smälta smöret och låt det sedan svalna lite.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och en nypa salt i en bunke. Ha även i vaniljsockret om du vill göra vaniljvåfflor.
3. Vispa ner mjölken tills du har en klumpfri smet. Tillsätt därefter det kolsyrade vattnet och vispa slätt.
4. Sist vispar du ner det smälta smöret.
5. Låt smeten vila i cirka 10-15 minuter för att låta bakpulver och bikarbonat aktiveras och skapa bubblor.
6. Värm upp ditt våffeljärn och grädda sedan våfflorna i smörat järn. Hur mycket smet som går åt per våffla beror på storleken på ditt våffeljärn.
7. Servera de färdiga våfflorna med önskade toppings, som färska bär, lönnsirap eller grädde.

Recept av Folk o Folk.

Varför firar vi våffeldagen?

Den mumsiga högtiden kommer ursprungligen från kristendomen, och infaller alltså nio månader före juldagen (då det sägs att Jesus föddes). Den 25 mars är den kristna högtiden Marie Bebådelsedag, vilket sägs vara dagen när jungfru Maria fick veta att hon skulle föda en son. Dagen kom även att markera vårens början och kallas ”vårfrudagen”. Att vi äter våfflor på just den här dagen beror på ett språkligt missförstånd, eftersom man istället började säga ”våffeldagen”.