Våra bästa recept på rotmos (för både vardag och lyx!)

Klassisk husman när den är som bäst! Vi alla har olika minnen av rotmos – vissa älskar det, andra hatar det. Ett lyxigt rotmos med grädde kan vara ett alternativ för den kräsna, medan det enklare moset med lök och skånsk senap är för den som uppskattar smakerna av rotfrukter.

Recept: Rotmos med lök och skånsk senap

Du behöver:

• 3 gula lökar
• 1 kg kålrot
• 2-3 morötter
• 5 potatisar
• 5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 1 – 1 1/2 msk smör eller margarin
• salt (efter smak)
• 5 vitpepparkorn
• 5 kryddpepparkorn
• salt
• svartpeppar
• skånsk senap

Gör så här:

• Skala lök, grönsaker och rotfrukter och skär alltsammans i bitar.
• Koka löken, grönsakerna och rotfrukterna med buljong, salt och pepparkorn som täcker, i ca 30 minuter.
• Ta upp allting och stöt med en potatisstöt till ett mos.
• Späd med vätskan till lagom konsistens.
• Klicka ner lite smör och salta och peppra. Smaka av med skånsk senap eller ät som tillbehör.

Recept: Lyxigt rotmos med grädde

Du behöver:

• 1 1/2 kg potatis
• 400 g morot
• 300 g kålrot
• 300 g palsternacka
• 300 g rotselleri
• 2 dl visp- eller mellangrädde
• 75 g smör
• salt
• svartpeppar

Gör så här:

• Skala och skär potatis och rotfrukter i mindre bitar.
• Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet.
• Mixa med grädde och smör till ett fluffigt mos.
• Smaka av med salt och peppar
• Lyxa till moset ytterligare och toppa med brynt smör, som fått sällskap av några salviablad mot slutet av bryningen.

Recept från ICA.

Klassiska tillbehör till rotmos

Viltkött och lamm är goda tillbehör till rotmos. Vill du äta det mer som traditionell husmanskost är det gott med fläsklägg och skånsk senap. Mums!

Recept: Rotmos utan potatis

Du behöver:

• 500 gram kålrot
• 500 gram morötter (ca 6 stora)
• 1 liter kokande vatten
• 1 st grönsaksbuljongtärning
• 50 gram smör
• Salt och vitpeppar att smaka av med

Gör så här:

• Koka upp vattnet med buljongtärningen. Skala och skär rotsakerna i tärningar. Koka kålroten i 15 minuter. Lägg i morötterna och koka ytterligare cirka 25 min beroende på vilket tuggmotstånd du vill ha.
• Häll av buljongen i en skål och spara den. Klicka i smöret och stöt rotsakerna med en potatisstamp.
• Häll på grönsaksbuljongen, lite i taget och vispa ihop kraftigt med en ballongvisp. Smaka av med salt och vitpeppar.

Recept på Mannerströms fläsklägg med rotmos

Vill du ha fler tips? Se videon nedan!