3 krispiga recept på fröknäcke

Fröknäcke är ett knäckebröd fritt från gluten som innehåller mycket frön och ofta klassas som LCHF-kost, på grund av det låga innehållet av kolhydrater.

Hur bakar man egentligen fröknäcke hemma? Vi har samlat tre supergoda recept! Och ha i åtanke att det här är ett väldigt flexibelt recept som man med enkelhet kan göras om. Lägg till, ta bort eller byt ut frön och kärnor efter smak! Du kan också toppa knäckebrödet med exempelvis havssalt eller vallmofrön.

Recept: fröknäcke med majsmjöl

Ingredienser

• 2 dl hett vatten
• 1 dl majsmjöl
• 1 dl pumpakärnor
• 1 dl solroskärnor
• 1 dl sesamfrön
• 1/2 dl linfrön
• 1/2 dl rapsolja
• 1/2 tsk salt

Gör så här

1. Börja med att sätta ugnen på 150 grader.
2. Klä en plåt med bakplåtspapper (ungefär 30×40 cm).
3. Blanda alla torra ingredienser.
4. Häll i oljan och vattnet, rör om och låt stå i cirka 15 minuter.
5. Bred ut smeten på bakplåtspappret.
6. Låt smeten gräddas i mitten av ugnen mellan 60-90 minuter.
7. Låt knäckebrödet svalna på galler.

Tips! Ät fröknäcket antingen med ost och gurka som frukost eller lyxa till det och ät det tillsammans med en oliv-och tomattapenad.

Recept: fröknäcke med chiafrön och fiberhusk

Ingredienser

• 2,5 dl hett vatten
• 1 dl solroskärnor
• 1 dl sesamfrön
• 1/2 dl hela linfrön
• 1/2 dl pumpafrön
• 4 msk chiafrön
• 2 msk mandelmjöl
• 1 msk fiberhusk
• 1 msk kokosolja
• 1/2 tsk salt

Gör så här

1. Ställ ugnen på 150 grader (helst varmluft).
2. Klä en plåt med bakplåtspapper.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna.
4. Häll i vattnet och oljan, rör om och låt stå ungefär en kvart.
5. Häll smeten på bakplåtspappret.
6. Grädda i mitten av ugnen i 60-80 minuter.
7. Låt knäckebrödet svalna och bryt de i bitar.

Recept: fröknäcke med havregyn och hasselnötter

Ingredienser

• 1½ dl hett vatten
• 1½ dl majsmjöl
• 1 dl solrosfrön
• 3/4 dl glutenfritt havregryn
• 3/4 dl hela linfrön
• 1/2 dl hackade hasselnötter
• 1/2 dl rapsolja
• 1 krm salt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Klä en plåt med bakplåtspapper.
3. Blanda ihop de torra ingredienserna.
4. Tillsätt oljan och vattnet och rör ihop till en deg.
5. Kavla ut degen på bakplåtspappret.
6. Grädda i mitten av ugnen i ungefär 60 minuter.
7. Låt svalna och bryt knäckebrödet i rutor.

Hur mycket kolhydrater och kalorier innehåller fröknäcke?

Om vi utgår från det första receptet så innehåller det ungefär 75 kalorier och 3,5 gram kolhydrater per knäckebröd (en sats blir ungefär 25 stycken fröknäcken). De andra recepten ligger ungefär på samma värden. Fröknäcke är väldigt kolhydratsfattigt så det en bra idé att stötta upp fröknäcket med kolhydratsrika livsmedel. Glöm inte att både kalorier och kolhydrater är viktigt för att vi ska orka med vardagen!

Hur länge håller fröknäcke?

Så länge som fröknäcket förvaras där det är svalt och torrt kan de hålla i flera månader.