in

Vill du baka ett bananbröd? Här är våra tre bästa recept!

bananbröd med yoghurt recept
Bild: Klara Avsenik / Unsplash

Veganskt bananbröd, bananbröd med yoghurt och bananbröd med valnötter. Vi har samlat våra bästa recept på brödet alla snackar om! Mer



Nyhet! Missa inte Horoskoppodden, där vi berättar för Sveriges härligaste profiler vilka de egentligen är med hjälp av astrologi! Lyssna på senaste avsnittet och prenumerera här: Lyssna på fler avsnitt här!

Har du en massa övermogna bananer hemma som du inte vet vad du ska göra av? De ska i alla fall inte slängas, så varför inte göra ett bananbröd? Här är våra bästa recept!

Recept: Bananbröd med yoghurt

Du behöver:

  • 5 mogna bananer (det gör absolut ingenting om bananerna är lite bruna!)
  • 50 gram rumstempererat osaltat smör
  • 1/2 deciliter yoghurt (det går även bra med mascarpone eller gräddfil)
  • 2 1/4 deciliter farinsocker (det här sockret ger en god smak av lakrits och mörk karamell vilket passar ett bananbröd, men det går såklart bra att byta ut mot ett annat socker också)
  • 2 ägg
  • 3 1/2 deciliter vetemjöl
  • 1 tesked bakpulver
  • En nypa salt
  • Smör och mjöl till brödformen

Gör såhär:

Börja med att smörja en bakform som rymmer ungefär 1 1/2 liter och sätt ugnen på 175 grader. Se till att smöret är rumstempererat innan du blandar det med sockret och yoghurten. Vispa smeten poröst (gärna med elvisp eller i en köksmaskin). När det känns som att det blandas in tillräckligt med luft i smeten, tillsätt två ägg. Här gör det ingenting om det ser ut som att smeten skurit sig. Det kan bero på att smöret och äggen varit olika temperaturer, och det brukar lösa sig när resterande ingredienser tillsätts.

Mosa 4 bananer (spara en till dekoration)! Det behöver inte bli en helt slät smet, det kan vara gott med små bitar av banan. Vänd sedan ner bananerna i socker och ägg-blandningen. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Blanda försiktigt, så att luften ej försvinner.

Häll över i den smörade och mjölade formen. Dela en banan längsmed och lägg de två delarna på brödet med snittytan uppåt. Grädda mitt i ugnen i ungefär en timme tills brödet är gyllene. Ett bra tips är att försiktigt skära med en kniv längs bananbrödets kanter för att separera det från formen medan det är varmt!

Recept: Bananbröd med valnötter

För alla er som också är nöt-junkies kommer här ett riktigt favoritrecept. Följ receptet ovan, men tillsätt 3 deciliter valnötter samtidigt som du tillsätter de mosade bananerna. Valnötterna ska vara grovhackade, det är bara gott med lite bitar i! Du kan såklart byta ut valnötterna mot dina favoritnötter. Garnera brödet med några hela nötter innan du gräddar det mitt i ugnen på 175 grader i ungefär en timme. Om nötterna börjar brännas kan du ta ut brödet och lägga lite aluminiumfolie över det, och sedan fortsätta grädda det i ugnen.

bananbröd med valnötter
Bild: Youjeen Cho / Unsplash

Recept: Nyttigt, enkelt och veganskt bananbröd (utan socker!)

Du behöver:

  • 5 bananer
  • 6 färska dadlar
  • 1 deciliter vegansk yoghurt
  • 1 1/2 deciliter kokosolja
  • 4 deciliter vetemjöl
  • 1/2 tesked kanel
  • 1/2 tesked kardemumma
  • 2 teskedar bakpulver
  • bakplåtspapper

Klä en brödform som rymmer ungefär 1 1/2 liter med bakplåtspapper. Smält kokosolja och blanda med yoghurt. Mosa 4 bananer (spara en till dekoration!) och grovhacka kärnfria dadlar. Rör ner i smeten. Blanda alla torra ingredienser och skikta ner i smeten. Vänd smeten försiktigt och häll ner den i formen. Dela den sista banan längsmed och lägg de två delarna på brödet med snittytan uppåt. Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ungefär en timme tills brödet är gyllene.

Vad äter man till bananbröd?

Bananbröd är gott att äta som det är, eller med smör, eller varför inte med mascarpone och riven choklad? Men en personlig favorit är bananbröd med pisagesmör. För det behöver du:

  • 2 deciliter pistagenötter
  • 2 matskedar mascarpone
  • 1 matsked vaniljpulver
  • En nypa salt

Blötlägg pistagenötterna i fem minuter och sila sedan bort vattnet. Mixa nötterna till en kräm, tillsätt mascarpone, vaniljpulver och salt och fortsätt mixa tills krämen är slät. Ät upp!

bananbröd nyttigt och enkelt 1
Bild: Joanna Kosinska / Unsplash

Vad är skillnaden mellan bananbröd och banankaka?

Det råder delade meningar om det ens finns någon skillnad mellan bananbröd och banankaka. Vissa mer att formen skiljer dem åt och andra menar att banankakan är lite sötare (trots att ingredienserna är snarlika). Det finns nog bara ett sätt att ta reda på det – baka en av varje och avgör själv!