in

Så lagar du blomkål – och 4 goda recept

Lila blomkål
Foto: Foodism360 / Unsplash

Behöver du lite ny matinspiration? Blomkål är både billigt och gott, och den går dessutom att variera i all oändlighet. Här är 3 recept och tips! Mer

Recept på rostad blomkål i ugn

Rostad blomkål i ugn är superlätt att göra och blir väldigt gott! Kryddor som curry, garam masala och gurkmeja passar oftast bra ihop med blomkål. Men det går såklart bra att ta vad du gillar bäst!

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skölj blomkålen och skär loss buketter. Dela sedan dessa i halvor eller mindre buketter.
  3. Lägg blomkålen i en ugnsform med olja och strö över de kryddor du vill använda. Salta, peppra och blanda ihop allt.
  4. Rosta blomkålen i mitten av ugnen tills blomkålen har fått en fin gyllene färg och är mjuk med lite tuggmotstånd.
  5. Servera!
Blomkål
Foto: Dilyara Garifullina / Unsplash

Fetaostgratinerad blomkålsgratäng

Denna rätt är perfekt att servera som lite lyxigare vardagsmat. Vill man göra gratängen utan fetaost är det bara att plocka bort den, och vill man har lite mer sälta är det bara att tillsätta bacon eller skinka.

Du behöver:

  • 1 lagom stor blomkål
  • 3 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 3 till 4 dl mjölk
  • Salt och peppar
  • Lite muskot
  • 2 dl riven ost
  • 200 g fetaost
  • Hackad persilja

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Dela blomkålen och koka den i lättsaltat vatten tills buketterna är mjuka. Låt buketterna rinna av och lägg dem i en ugnsform.
  3. Fräs sedan smör och mjöl i en kastrull. Häll i mjölken eller buljongen. Tillsätt kryddorna och låt koka i fem minuter till en sås.
  4. Ta av kastrullen från plattan och rör ner osten. Häll över blomkålen och toppa med fetaosten.
  5. Gratinera i mitten av ugnen tills osten har smält. Det tar ungefär 10-15 minuter. Dekorera med persilja. Voila!

Grillad blomkål med kryddsmör och pommes

Denna blomkålsrätt passar perfekt till våren när solen börjar kika fram!

Recept: Siri Barje / Kökets middag

Stuvad blomkål i ugn med pasta

Blomkål och pasta passar väldigt bra ihop, och extragott blir det om man stuvar blomkålen.

Du behöver:

  • 500 gram blomkål
  • 3 msk smör
  • 4 msk vetemjöl
  • 4 dl mjölk, standard
  • 3 msk grädde
  • 2 krm salt
  • 0,5 krm vit- eller svartpeppar
  • 4 dl okokt pasta

Gör såhär:

  1. Koka upp saltat vatten i en kastrull och koka pastan.
  2. Medan detta kokar fixar vi stuvningen genom att fräsa smöret i en såskastrull. Häll försiktigt i mjölet och vispa försiktigt ihop.
  3. Tillsätt mjölken, lite i taget, under vispning för att motverka klumpar.
  4. Smaka av såsen med grädde, salt och peppar.
  5. Låt såsen koka på låg värme i fem minuter. Rör då och då så att den inte bränns.
  6. Ta av pastan och låt den vila.
  7. Koka upp 4 dl vatten i pastakastrullen med 0,5 tsk salt.
  8. Skär blomkålen i små buketter.
  9. Koka blomkålen i cirka 4 minuter. Häll av och vänd ner i stuvningen.
  10. Tillsätt pastan och blanda runt. Låt puttra någon minut.
  11. Klart att servera!
Blomkål med pasta
Foto: Joice Kelly / Unsplash

Tips på kokt eller stekt blomkål

Ett vanligt sätt att äta blomkål på är att antingen koka den eller steka den. Vill man lyxa till det lite kan man tillsätta olika kryddor för att variera!

Kryddor som passar till kokt blomkål

Här är några kryddor som är goda att blanda ner i kokvattnet, experimentera med smakerna och se vad du gillar bäst!

  • Vitlökspulver.
  • Curry och gurkmeja
  • Spiskummin

Kryddor och oljor som passar till stekt blomkål

Om du gillar krispig och stekt blomkål bättre finns det en hel del saker du kan göra för att få fram olika smaker. Här är några kryddor som passar!

  • Vitlöksklyftor och smör
  • Kokosolja
  • Spiskummin och paprikapulver
  • Grillkrydda
  • Indiska kryddor
  • Paneng currypasta eller kryddmix

Prenumerera på MysMejlet – Sveriges mysigaste månadsmejl

* Obligatoriska fält
Genom att välja ”ja” godkänner du att vi hanterar dina uppgifter enligt VeckoRevyns personuppgiftspolicy.
Genom att godkänna accepterar du att vår plattform Mailchimp behandlar din data.Du hittar mer information om Mailchimp här.