Våren närmar sig och med vår kommer påsk! Här är några tips på underbara förrätter att servera på påskmiddagen – allt från löjromspizza till avokadosnittar. Mer
in Recept
5 förrätter som passar i påsk – från löjromspizza till avokadosnittar
Recept på förrätt i vår: Löjromspizza
Löjromspizzan är en given succé på de flesta tillställningar, men funkar lika bra på en liten påskmiddag (som det kanske får bli i år). Det är både lätt att laga och så smakrikt! Har du tid över kan du självklart göra din egen pizzadeg för att spara lite pengar.
Du behöver:
Pizza
- 400 g pizzadeg
- 1 dl Crème fraiche
- 75 g parmesanost
Topping
- 1 st rödlök
- 1 kruka färsk gräslök
- 1 dl Crème fraiche
- 80 g löjrom
- 1 st citron
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm flingsalt
Gör så här:
- Värm ugnen till 225 grader.
- Pizza: Kavla ut pizzadegen till önskad form. Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper.
- Bred på Crème fraiche och toppa med riven parmesanost. Grädda i ugnen i cirka 10-15 min.
- Topping: Skala och finhacka rödlök. Finhacka gräslök.
- Ta ut pizzan och strö över rödlök och gräslök. Toppa med klickar av creme fraiche och löjrom. Riv lite citronskal över pizzan och strö över svartpeppar från kvarn och lite flingsalt. Skär pizzan i bitar och servera.
Recept från Mari Bergman.
Förrätt: snittar med skagenröra och parmaskinka (passar perfekt till kalkon!)
Denna förrätt passar perfekt om du ska servera en huvudrätt med kalkon, eftersom parmaskinkan gifter sig väldigt bra med just fågel. Recept kommer här!
- 4 skivor toastbröd
- 2 msk smör
- 70 g parmaskinka
- dill, till garnering
- citronklyftor, till servering
Till skagenröran:
- 150 g handskalade räkor i lag
- 1 dl Crème fraiche
- 2 msk finhackad salladslök
- 1 msk finhackad dill
- 0.5 tsk rivet citronskal
Så här gör du:
- Stek bröden i smör till fin färg på båda sidorna. Skär bort det yttersta av kanterna och skär i hälften till trianglar.
- Blanda ihop alla ingredienser till skagenröran.
- Lägg en sked skagenröra och en ihopsnurrad skiva parmaskinka på varje trekant. Garnera med dill och servera med citron.
Så här gör du skagenröra:
Förrätter på sked – förslag på snittar
Ett roligt sätt att servera förrätten på kan vara att lägga den direkt på en sked. Här kommer två alternativ att testa som garanterat kommer bli en härlig detalj på påskbordet.
Toastskagen på sked
Följ receptet på skagenröra som finns ovan. Lägg upp på skedar, toppa med löjrom och dill. Tillsätt en krutong vid sidan, klart!
Räkor och avokado – på sked eller i salladsblad
Detta recept går även utmärkt att servera i salladsblad istället för på sked. Då slipper du dessutom en massa disk!
Du behöver:
- 2 st avokado
- 150 g räkor
- 1/2 finhackad rödlök
- 2 msk Creme fraise
- 1 msk majonäs
- salt och peppar efter smak
- (Salladsblad)
Gör såhär:
- Mosa avokadon och tillsätt Crème fraichen och majonäsen. Salta och peppra efter smak. Blanda ordentligt.
- Lägg två till tre räkor på skeden eller i salladsbladet. Toppa med avokadoröran och med den finhackade rödlöken.
Tips! Vill du ha mer smak av avokado går det lika bra att skiva den i större bitar, salta och peppra och kanske toppa med koriander och lime. Blanda med räkorna på skeden eller i salladsbladet. Klart!
Förrätt med köttfärs: Köttfärsspett
Du behöver:
- 300 g köttfärs, exempelvis nöt- eller lammfärs. Det går lika bra att använda vegetarisk formbar färs!
- 2-3 pressade vitlöksklyftor
- kryddor, exempelvis spiskummin och/eller paprikapulver
- färska örter
- salt och peppar
- spett
Gör så här:
- Sätt ugnen på grill och 200 grader. Blanda alla ingredienser i en skål till en slät smet. Krama på smeten runt ett grillspett och lägg på ett ugnsgaller. Fortsätt till all smet är slut.
- Grilla spetten i ugnen i ca 12 minuter eller tills de fått en fin färg och är genomgrillade. Servera med en god dip!