in

Bästa receptet på Janssons frestelse? Se hit!

janssons frestelse recept
Källa: Flickr/Lemsipmatt

Potatis, lök och ansjovis – alla goda ting är tre! Är Janssons frestelse ett måste för dig på julbordet? Kanske letar du efter en vegetarisk variant av julklassikern? Här hittar du recept på Janssons frestelse – både med och utan ansjovis. Mer



Nyhet! Missa inte Horoskoppodden, där vi berättar för Sveriges härligaste profiler vilka de egentligen är med hjälp av astrologi! Lyssna på senaste avsnittet och prenumerera här: Lyssna på fler avsnitt här!

Recept: Janssons frestelse

Är Janssons frestelse en självklar rätt på ditt julbord? Här är vårt bästa recept! Du behöver:

  • 2 gula lökar
  • Lite smör att steka löken i
  • 750 gram potatis
  • 100 gram ansjovisfiléer
  • 2 deciliter vispgrädde
  • 1 deciliter mjölk
  • 2 matskedar ströbröd

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva löken i tunna skivor. Fräs den utan att den får färg. Skala potatisen och skär den i strimlor. Smörj en ugnssäker form. Lägg först ett lager potatis, sedan ett lager lök, ett laget ansjovis och sist ett lager potatis till. För extra sälta kan du tillsätta lite ansjovisspad. Häll över grädde och mjölk och strö över ströbrödet. Grädda gratängen i nedre delen av ugnen i ungefär 45 minuter.

Recept: Janssons frestelse utan ansjovis

En vegetarisk Janssons frestelse utan ansjovis kallas för Hanssons Frestelse. Du tar bara bort ansjovisen och lagar den likt en potatisgratäng med lök, grädde och potatis. null

Janssons frestelse: vem var egentligen Jansson?

Det finns olika versioner av vem som inspirerat till namnet Janssons frestelse. En del menar att rätten är döpt efter operasångare Per Adolf ”Pelle” Janzon som ofta brukade bjuda på öl, snaps och ansjovisgratäng. Men enligt den Gastronomiska kalender från 1989 var det östermalmsfrun Elvira Stigmark som döpte gratängen efter en film med samma namn från 1928.

View this post on Instagram

🥔JANSSONS FRESTELSE🥔 This is my favorite recipe of a veganized Janssons frestelse! Swedish🎅🏻 food you cant be without! I’ve replace the anchovy with capers to create the same level of saltiness & the dairy with plantbased cream from @oatly! Talented photographer & friend @annikalundqvistphotography took some nice shot of this dish earlier this summer & has been craving it ever since (and so have I 😋) ☃️🌲⛄️ . Recipe . 6 large potatoes, julienne
1 yellow onion, sliced
1 can of capers + the liquid 
500 ml dairy-free cream
1,5 dl bread crumbs
50 grams of dairy-free butter 
Salt and pepper, to taste . . Pre-heat the oven at 200 celsius degrees. . .
Peel the potatoes and cut thin slices of julienne with a knife or with the help of a mandolin. . . Grease a baking dish with butter and sprinkle some bread crumbs covering the bottom and sides. Pour over the potato and the onion to the baking dish . . Add the capers (with liquid), cream and toss around the potato in the liquid. Season with salt and pepper.
. . Distribute the bread crumbs over the potatoes. . . Cut the butter in pieces and place evenly over the gratin. . . Bake the Janssons frestelse in the middle of the oven for about 50 minutes. If you want to give the surface some extra color, place the Jansson in the upper part av the oven and bake for the last 5 minutes. . Recipe also in Swedish in my bio 💫 . . #janssonsfrestelse#julmat#veganchristmasfood#vegetariskjul#vegetariskjulmat#veganskjulmat#veganchristmasfood#EatingForTheInsta#instavegan#veganfoodshare#veganism#bestofvegan#veganfoodlover#plantbased#oatly#instafood#buzzfeast#vegancooking#plantbasedfood#vegetarian#vegan#matblogg#vegomat#vegetariskt#proteinskiftet#letscookvegan#feedfeed#dailyfoodfeed#veganfoodspot#veganworldshare#bestofvegan

A post shared by Isa Ekstam (@green_isa_dream) on