Potatis, lök och ansjovis – alla goda ting är tre! Är Janssons frestelse ett måste för dig på julbordet? Kanske letar du efter en vegetarisk variant av julklassikern? Här hittar du recept på Janssons frestelse – både med och utan ansjovis. Mer
in Recept
Bästa receptet på Janssons frestelse? Se hit!
Recept: Janssons frestelse
Är Janssons frestelse en självklar rätt på ditt julbord? Här är vårt bästa recept! Du behöver:
- 2 gula lökar
- Lite smör att steka löken i
- 750 gram potatis
- 100 gram ansjovisfiléer
- 2 deciliter vispgrädde
- 1 deciliter mjölk
- 2 matskedar ströbröd
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skiva löken i tunna skivor. Fräs den utan att den får färg. Skala potatisen och skär den i strimlor. Smörj en ugnssäker form. Lägg först ett lager potatis, sedan ett lager lök, ett laget ansjovis och sist ett lager potatis till. För extra sälta kan du tillsätta lite ansjovisspad. Häll över grädde och mjölk och strö över ströbrödet. Grädda gratängen i nedre delen av ugnen i ungefär 45 minuter.
Recept: Janssons frestelse utan ansjovis
En vegetarisk Janssons frestelse utan ansjovis kallas för Hanssons Frestelse. Du tar bara bort ansjovisen och lagar den likt en potatisgratäng med lök, grädde och potatis. null
Janssons frestelse: vem var egentligen Jansson?
Det finns olika versioner av vem som inspirerat till namnet Janssons frestelse. En del menar att rätten är döpt efter operasångare Per Adolf ”Pelle” Janzon som ofta brukade bjuda på öl, snaps och ansjovisgratäng. Men enligt den Gastronomiska kalender från 1989 var det östermalmsfrun Elvira Stigmark som döpte gratängen efter en film med samma namn från 1928.