Så gör du kanelbulle-lasagne (det här är bara såå gott!)

25 g jäst
75 g smör
1,75 dl mjölk
1,25 dl vatten
1 ägg
0,75 dl strösocker
0,5 msk kardemumma, grovstött
0,5 tsk salt
6,5 dl vetemjöl
Kanelfyllning:
75 g smör
0,5 dl strösocker
0,5 msk kanel, mald
Pensling:
1 ägg
Garnering:
0,5 dl pärlsocker

1. Smula jäst i en bunke.
2. Smält smör och tillsätt mjölk och vatten. Värm till fingervarmt, 37°. Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
3. Tillsätt resten av degvätskan, ägg, socker, kardemumma, salt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen.
4. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
5. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och kavla ut till en platta. Skär ut ”lasagneplattor” med hjälp av en form.
6. Sätt ugnen på 250°.
7. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.