3 smarriga polkagrisrecept att baka på Polkagrisens dag

Här är tre polkagris-recept från vår grymma bloggare Frida som alla polkagris-fans bara måste testa!

Recept 1. Chokladbräck med polkaglass

En krämig polkagris-glass mellan två lager mjölkchoklad = mums!

Ingredienser:
0.5 burk Kondenserad, sötad mjölk
3 dl Vispgrädde
2 dl Krossade Polkagrisar
+ Lite karamellfärg om så önskas
400 g Mjölkchoklad

Gör såhär:
Börja med att vispa upp kondenserad mjölk med vispgrädde till ett styvt fluff. Vänd ner 1.5 dl av de krossade polkagrisarna och ställ i frysen 1 h.
Smält 200 g av chokladen och bred ut den på ett bakplåtspapper med en bricka under. Frys i 5 minuter.
Tag ut chokladen och glassen ur frysen. Rör om i glassen och bred ut den över den frysta chokladen.
Ställ tillbaka in i frysen medan du smälter den sista chokladen. Bred den över glassen och strö över de sista karamellerna.
Förvara i frysen. Dela vid servering.

Recept 2. Polkasnittar

Supergoda kakor med mortlad polkagris och polkaströssel på toppen. Detta recept ger cirka 30 snittar.

Ingredienser:
150 g Smör
3 3/4 dl Vetemjöl
1.5 dl Strösocker
3 msk Kakao
3 msk Sirap, ljus
1.5 tsk Vaniljsocker
1.5 tsk Bakpulver
1 dl Polkagrisar
+ Polkaströssel

[adSpace placement=”auto”]

Gör såhär:
Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
Mortla polkagrisarna ordentligt till ett pulver.
Nyp ihop alla ingredienser utom polkaströssel i en bunke. Arbeta till en smidig deg. Rulla degen till två längder och platta till en aning (bara liiite).
Pensla med ett lätt uppvispat ägg och strö över polkaströssel.
Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter. Tag ut och låt svalna ett par minuter innan du skär dem i snittar.

Recept 3. Polkakola

En ljuvlig smörkola toppad med krossad polkagris. Det här receptet ger ca 40 kolor.

Ingredienser:
100 g Smör
2 dl Vispgrädde
2.5 dl Strösocker
1 dl Sirap, ljus
Frön ur 1/2 Vaniljstång.
0.5 tsk Flingsalt
65 g krossad Polkagris

Gör så här:
Koka samma alla ingredienser utom kossas polka i en kastrull.
Koka kolan på medelhög värme till den klarar kulprovet (info längre ned) och rulla till en ganska mjuk kula, eller koka tills smeten nått en temperatur av 123°C.
Rör om i kolan med jämna mellanrum.
Klä en form 20×20 cm med bakplåtspapper och häll upp kolan i formen.
Lår stelna någon minut innan du strör över den krossade polkagrisen.
Låt sedan stelna i rumstemperatur i ett par timmar innan du skär kolan i bitar.
Slå sedan in kolorna i smörpapper och förvara i en kakburk.

* Kulprovet:
Droppa lite smet i ett glas med kallt vatten.
Tag upp smeten med fingrarna och försök rulla till en ganska mjul kula.
Blir det en kula så är smeten klar, annars får den koka lite till.