in

3 lakritsrecept alla vi som älskar lakrits bara måste testa


Den 12 april firas lakritsens dag. Här har vi samlat tre av våra favoritrecept som innehåller vår favoritingrediens: lakrits! Mer


Lakritsens dag började firas i USA redan 2004. År 2012 firades lakritsdagen för första gången i Sverige. Och visst, det är gott att köpa lakrits och äta direkt. Men att baka med lakrits… Mmm!
Här är 3 recept från Fridas bakblogg som alla vi lakritsälskare bara måste testa att baka.

1. Lakritsfudge
lakritsfudge

Ingredienser:
3 dl vispgrädde
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
1 msk honung
150 gram Marabou med saltlakritssmak

Gör så här:
Börja med att mäta upp grädde, strösocker och sirap i en stor kastrull.
Låt sedan koka till 120 grader eller tills smeten klarar kulprovet.
Rör sedan ner honung och smör, och bryt till sist ner chokladen i blandningen.
Rör hastigt tills allt har löst sig.
Häll upp fudgesmeten i en bakpapperklädd form.
Låt svalna och skär sedan i bitar.
Förvaras i en burk med lock!

[adSpace]

2. Saltlakritsmaränger
Lakritsmarang

Ingredienser:
4 Äggvitor
1.5 dl Strösocker
80 g Turkisk Peppar

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 100°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
Vispa upp äggvitor och strösocker i en rostfri bunke över vattenbad på medelhög värme.
Vispa upp till ett fluffigt skum tills smeten nått en temperatur av 60-65°C.
Häll över i en bunke till din assistent och vispa på hög hastighet tills smeten svalnat helt.
Krossa karamellerna under tiden. Krossa dem ganska fint, inga jättestora klumpar!!
Vänd ner karamellkrossen i smeten försiktigt med en slickepott.
Spritsa toppiga maränger på plåten och grädda mitt i ugnen i 1 – 1.5 h.
Grädda tills marängerna släpper från pappret.
Stäng av ugnen och låt marängerna fortsätta torka i ugnen tills ugnen har svalnat.

[adSpace]

3. Saltlakrits-snitt
lakritssnittar

Ingredienser:
100 g Smör, rumsvarmt
1 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
1 msk Sirap, ljus
2.5 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
Saltlakrits flakes, efter smak

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
Häll sedan alla ingredienser utom lakritsen i en bunke.
Nyp ihop till en smidig deg.
Tillsätt lakrits flakesen och arbeta ihop degen.
Rulla sedan degen till två fingertjocka längder och lägg dem på plåten.
Platta till lite lätt med fingrarna.
Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Låt längderna svalna en aning innan du skär dem till snittar.