Så fixar du den ultimata kräftskivan

Ingredienser och tillbehör – här är allt du behöver till din kräftskiva

Funderar du på vad som behövs till din kräftskiva? Då har vi gjort det enkelt för dig – här kommer en checklista med allt du behöver till en klassisk kräftskiva.

Mat och dryck:

• Kräftor
• Västerbottenpaj
• Bröd
• Smör
• Citron (använd på händerna efter maten, det hjälper till att ta bort kräftdoften från fingrarna!)
• Västerbottensost
• Välkomstdrink
• Något att dricka under middagen
• Snaps

Dukning och pynt:

• Kräftknivar
• Snapsglas
• Servetter
• Vaxduk som enkelt kan torkas av
• Kräfthattar
• Girlang, festlyktor och annat pynt (mer om det längre ner i artikeln!)
• Sopsäckar eller platspåsar att slänga kräftskal i.

Kräftskiva recept: snittar till kräftskiva

Vill du bjuda på någonting utöver de klassiska kräfttillbehören? Kanske en enkel löjromspizza med Västerbottensost, citron och gräslök?

Till en pizza behöver du:

• En färdig pizzadeg, gör antingen egen eller köp färdig på en pizzeria.
• 2 dl crème fraiche
• 2 dl riven Västerbottensost. Det går även bra med annan lagrad ost, till exempel parmesan.
• 8 gram löjrom, stenbitsrom eller tångkaviar
• Finhackad rödlök
• Gräslök
• Citronklyftor

Gör så här:

1. Knåda ut pizzadegen
2. Bred på crème fraiche och strö över osten
3. Grilla i ugnen på 225 grader, lägg den antingen på en pizzasten eller på en varm plåt.
4. När pizzan fått fin färg, ta ut den och låt svalna.
5. Klicka ut löjrom eller tångkaviar.
6. Dekorera med gräslök, citronklyftor och finhackad rödlök.

Passar räkor till kräftskivan?

Tycker du det känns tråkigt att bara bjuda på kräftor? Då kan du absolut köpa några räkor och ställa fram på bordet. Räkor passar dessutom till samma tillbehör som kräftor, så du behöver inte göra något extra. Men här kommer ett recept på krustader med räkröra om du vill go all in!

Du behöver:

• 100 g räkor
• 0.5 dl majonäs
• 12 krustader (köp färdiga!)
• dill
• 2 msk löjrom, stenbitsrom eller tångkaviar
• Salt och peppar

Gör så här:

1. Skala räkorna och grovhacka dem
2. Blanda med majonäs och smaka av med salt och peppar. Tänk på att inte salta för mycket, eftersom romen också ska på!
3. Fyll krustaderna och dekorera med dill och rom.

Vilken välkomstdrink passar på kräftskiva?

Eftersom man (oftast) brukar ha kräftskiva i slutet av sommaren, passar somriga drinkar bra som välkomstdrink. Vad sägs om en fruktig sangria, apperol spritz eller en bellini? Vi föredrar det sista alternativet eftersom den kräver få ingredienser och går snabbt och enkelt att göra.

Till ett glas behöver du:

• 3 cl persikopuré eller persikojuice. Du kan antingen köpa färdig puré eller göra egen puré genom att mosa persikor med en gaffel eller i en mixer.
• 12 cl Prosecco

Gör så här:

1. Häll persikopurén i ett champagneglas.
2. Fyll halva glaset med Prosecco.
3. Rör om försiktigt så att inte bubblorna försvinner.
4. Häll på ännu mer Prosecco.

Vilket pynt ska du ha på bordet på din kräftskiva?

Förutom kräftbestick, tallrikar och snapsglas ska du såklart ha en massa pynt på bordet! Hattar, girlanger, bordsduk med kräftor på och festlyktor – när det kommer till pynt kan det inte bli för mycket. För den som känner sig kreativ kan man göra egna partyhattar, men det finns också mycket fint i butikerna. Se till att ta till vara på pyntet om du köper nytt, så kan du använda det till nästa års kräftskiva också.

Ett kit med kräftpynt

I det här kittet från Partykungen hittar du det mesta du behöver – allt från hattar och snapsglas, till girlanger och hakklappar. Läs mer och köp här.

Förutom kräftpynt på bordet kan det behövas vattenbad för kladdiga fingrar, ljus som håller myggen borta och extra fina servettringar. Tips hittar du i videon nedan!