in Recept

Recept: krämig skagenröra (även vegansk) – och de godaste tillbehören

recept skagenrora och vegansk skagenrora

Till bakpotatisen, i baguetten eller varför inte på korven? Vi pratar såklart om skagenröra – här är vårt bästa recept. Mer

En klassisk skagenröra blir nog ingen besviken på. Den går fort att tillaga och du kan både ha den till förrätten eller till middagen. Smidigt och supergott. Lätt att förbereda och ta fram från kylen när gästerna kommer.

Recept: skagenröra

Det här receptet har extra mycket räkor i sig. Du väljer själv hur mycket räkor din skagen ska ha. Bäst är såklart färska, men frysta (helst inte färdigskalade) funkar också bra.

För 6 portioner

Ingredienser:

1kg räkor

1,5 dl majonäs

1,5 dl creme fraiche

3 tsk citron (pressad)

4 matskedar finhackad dill (eller köp en kruka färsk dill så kan du ha vid garneringen sen)

700 g stenbitsrom (ca. 1, 5 burk)

Salt och vitpeppar efter smak.

Så gör du skagenröra

  1. Börja med att skala räkorna
  2. Blanda ihop räkor, dill och stenbitsromen.
  3. Häll i majonäsen och creme fraichen och blanda till en bra konsistens.
  4. Krydda med citronsaften, salt och vitpeppar.
  5. Ha på några extra kvistar dill för dekoration.

Skagenröra är godast kall så låt den stå i kylen innan servering.

Vad kan man äta till skagenröra? Bakad potatis eller toast?

Lägg röran på en brödskiva och toppa med en citronklyfta. Skagenröra passar även bra till bakad potatis och till korv. Du kan också göra små snittar eller fylla filodegskorgar med den goda röran!

Gör en riktigt god toast skagen

Recept: vegansk skagenröra

Recept för 4 dl skagenröra

Ingredienser

Recept från jävligtgott.

  • 1 dl Oatly iFraiche
  • 1 dl vegansk majonnäs (till exempel Astrid och apornas)
  • 3 msk tångcaviar
  • 1/2 dl hackad dill
  • ca 1-2 msk färskpressad citronjuice
  • 1/2 rödlök
  • 1 avokado
  • 100 g fast naturell tofu
  • salt och svartpeppar
  • olivolja

Tillagning

  1. Tärna tofun och avokadon  i relativt små tärningar, men så att de är lika stora.
  2. Finhacka rödlöken.
  3. Blanda ihop alla ingredienser förutom olivoljan, citronjuicen och avokadon.
  4. Smaka av med citronjuice och blanda i avokadon (försök att inte mossa den)
  5. Servera med ett gott bröd, lite olivolja och en kvist färsk dill.

Skagenröra är godast kall så låt röran stå och dra sig i kylen innan servering.