Äntligen lingonsäsong! Här är recept på allt från lingonsylt till drinkar

Recept på lyxig lingonsylt med äpple

Det är faktiskt ganska enkelt att göra en egen lingonsylt. Du behöver:

• 1,5 liter lingon (frysta går bra!)
• 5 äpplen
• 5 deciliter syltsocker
• 1 deciliter vatten

Skala och riv äpplena. Låt äpplena koka på svag värme tillsammans med vattnet i en kastrull. När äpplena har mjuknat slår du i lingonen och sockret. Ta bort skummet som bildas på ytan med en hålslev. Dra ner temperaturen och koka på svag värme i tjugo minuter. Fördela sylten i rengjorda burkar med ett lock som sitter tätt, låt svalna och förvara i kylen. Klart!

Vill du göra en nyttig variant av lingonsylt?

Om du vill göra en lite nyttigare variant kan du utesluta sockret, och istället tillsätta några matskedar honung. Behåll äpplena för extra sötma!

Så gör du rårörd lingonsylt

Om du har en matberedare är rårörd lingonsylt ett ännu enklare och snabbare alternativ. Du behöver:

• 2 liter lingon (frysta går bra)
• 500 gram strösocker

Rensa och skölj bären om du har färska lingon, tina om du har frysta. Mixa sedan lingonen med en matberedare i någon minut. Tillsätt sockret och rör tills det löst sig. Ät helst upp så snabbt som möjligt då det är kort hållbarhet när du gör lingonsylt på det här sättet! Vill du ha tips på vad du kan göra med din rårörda lingonsylt? Fortsätt skrolla!

Vad har lingonsylt för hållbarhet?

Som sagt har rårörd lingonsylt kort hållbarhet, men om du gör lingonsylt på det andra sättet kan burkarna hålla i månader om de förvaras svalt och mörkt. Bären innehåller nämligen bensoesyra som är ett naturligt konserveringsmedel, och därför har de lång hållbarhet.

Om du öppnat en burk med lingonsylt ska den förvaras i kylen. För längst hållbarhet är det bra att sterilisera glasburkarna innan du lägger lingonsylt i dem. Det gör du genom att diska alla burkar och skölja ur dem noga. Ställ dem sedan på en plåt med bottnarna neråt, ta bort alla gummidetaljer på burkarna om det finns några. Värm ugnen till 150 grader och ställ in plåten med burkarna i 15 minuter. Låt dem sedan svalna innan du fyller dem lingonsylt.

Lingonkakor med rårörd lingonsylt

För att göra lingonkakor med rårörd lingonsylt behöver du:

• 4 1/2 deciliter vetemjöl
• 1 deciliter socker
• 1 tesked bakpulver
• 2 tesked vaniljsocker
• 200 gram smör
• Rårörd lingonsylt (se recept ovan)

Värm ugnen till 200 grader. Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär smöret i mindre bitar och blanda ner, arbeta ihop till en deg. Forma degen till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till lite och gör ett hål i mitten av varje kaka, där lägger du i en klick rårörd lingonsylt. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Klart!

Recept på egen lingondricka med citron

Egen lingondricka går snabbt att göra och är såå gott! Dessutom kan man göra drinkar med den sen, mer om det längre ner.

• 2 liter lingon
• 1 liter vatten
• 4 deciliter strösocker
• Saft från en pressad citron

Koka upp lingon och vatten i fem minuter, och skumma av med en hålslev under tiden. Mosa bären med en slev. Sila sedan av bärmassan i en silställning, det går också bra att använda ett tunt tyg eller handduk. Låt stå och rinna i ungefär 20 minuter. Häll ner socker i en kastrull och tillsätt vätskan som blir kvar när du silat bären. Låt koka i ungefär fem minuter och skumma av under tiden. Ta bort från värmen och smaka av med citron. Smaka under tiden så du inte tycker att det blir för surt. Häll över i rena glasflaskor, klart!

Recept på bubblig lingondrink med ingefära

Vad sägs om att göra en bubblig lingondrink med din lingondricka? Här är allt du behöver:

• Lite riven ingefära
• 1 matsked lingon (frysta går bra!)
• 5 centiliter koncentrerad lingondricka
• 10 centiliter champagne eller annat bubbel
• 3 centiliter vodka

Blanda lite finriven ingefära och vodka i ett glas och låt stå och dra en liten stund. Tillsätt lingondricka och toppa med lite bubbel. Dekorera med några lingon, drick upp!