Recept på världens godaste kålpudding

På jakt efter ett recept på kålpudding? Kålpudding är verkligen en älskad husmansrätt som passar till vardagens alla tillfällen. Receptet går att variera och passar utmärkt att ha med sig i matlådan. Här kommer några varianter på världens godaste kålpudding.

Recept: Världens godaste kålpudding

Du behöver:

• 1 stort vitkålshuvud (ca 800g)
• 2 msk smör 
• 2 msk ljus sirap
• 1 tsk salt
• 2 krm svartpeppar
• 1 gul lök
• 500 g blandfärs
• 1 ägg
• 2 msk vatten
• 2 msk kalvfond
• 1 msk kinesisk soja
• 1.5 dl vispgrädde
• 1.5 msk ljus sirap
• 1/2 tsk salt
• 2 krm svartpeppar

Så här gör du:

• Sätt ugnen på 200 grader. 
• Dela vitkålen på hälften och ta bort roten. Skär vitkålen i mindre bitar. Stek i smör, lite i taget, tills den mjuknat. Ringla över sirap och smaka av med salt och peppar.
• Färs: Skala och riv löken fint. Blanda löken och färsen med övriga ingredienser.
• Varva färssmeten med kålblandningen i en ugnsfast form, avsluta med kål längst upp. Grädda i mitten av ugnen cirka 40 minuter.

Går det att laga receptet enligt LCHF?

Ja! Du kan enkelt byta ut sirapen mot sötströ eller björksocker. Du kan även utesluta sötning helt. Men kom ihåg att kolhydrater och söta grejer är gott!

Enkel kålpudding med ris – lika god som farmors recept!

Minns ni den där kålpuddingen man åt när man var liten? Den där nostalgiska doften av sirapssöt kål, kalvfond och köttfärs som fyllde hela rummet med trygghet och lugn. Här kommer ett värmande recept som tar en tillbaka till de minnesvärda stunderna!

Du behöver:

• ½ dl ris
• 800 g vitkål
• 25 g smör
• 2 msk sirap
• 1/2 tsk salt
• 1 dl vatten
• 1 gul lök
• 1 msk smör
• 300 g blandfärs
• 1 tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 ägg
• 1 dl mjölk

Så här gör du:

• Värm ugnen till 200 grader. Koka riset enligt anvisning på förpackningen, om du inte har överblivet ris sedan tidigare. Låt svalna helt.
• Dela vitkålen på hälften och ta bort roten. Skär vitkålen i mindre bitar. Stek i smör, lite i taget, tills den mjuknat. Ringla över sirap, salta och fräs lite till.
• Lägg all kål i stekpannan och häll på vattnet. Låt koka tills vattnet kokat bort.
• Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk i smör i en stekpanna.
• Blanda riset med lök, färs, kryddor, ägg och mjölk.
• Lägg hälften av kålen i botten på en smord ugnssäker form. Bred ut färsen och lägg på resten av kålen.
• Grädda i mitten av ugnen cirka 45 minuter.

Godaste kålpuddingen med sås

Vill du ha en god sås till din kålpudding? Här är det godaste receptet!

Du behöver:

• 2 dl vispgrädde
• 2 dl steksky
• 2 msk smör
• 1 msk kalvfond buljong
• 1 msk kinesisk soja
• Majsstärkelse, för redning
• Salt
• Svartpeppar, nymalen

Så här gör du:

Häll av den goda buljongen som bildats runt puddingen i en kastrull. Koka ner den något och tillsätt grädden. Smaka av med salt, nymalen svartpeppar, kalvfond och kinesisk soja. Runda av med smör och red med majsstärkelse så den tjocknar. Om du vill ha den sötare kan du även tillsätta lite extra sirap.

I videon nedan hittar du ett recept på kålpudding från Ica