Ugnspannkaka med bacon passar perfekt som vardagsmat och är lätt att tillaga. Men hur gör man egentligen ugnspannkaka? Här är det bästa och enklaste receptet! Mer
in Recept
Recept: ugnspannkaka – vegetarisk eller med bacon
Ugnspannkaka eller tjockpannkaka, kärt barn har många namn! Men oavsett vad du kallar rätten är den en solklar favorit då den är enkel att göra och riktigt god. Få tid till annat och skippa det dåliga samvetet över att laga en tråkigt middag. Ugnspannkakan går också att variera i all oändlighet, vi har valt ut våra favoritrecept:
- Vegansk ugnspannkaka
- Ugnspannkaka med spenat
- Ugnspannkaka med bacon
- Ugnspannkaka med äpple
Ugnspannkaka (grundrecept)
Ingredienser
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk strösocker
- 6 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1 krm vaniljpulver
- 4 ägg
- 4 msk smör
Så lagar du ungspannkaka:
- Sätt på ugnen på 225 grader.
- Sätt in en djup plåt i ugnen med lite smör. Låt smöret smälta i plåten och se till att plåten blir riktigt varm. Det gör att pannkakan inte kommer fastna lika lätt i formen sen.
- Blanda vetemjöl, salt, strösocker och vaniljpulvret i en bunke.
- Häll i hälften av mjölken i bunken och vispa ihop. Tillsätt sedan resten av mjölken och fortsätt vispa.
- Tillsätt äggen och vispa ordentligt.
- Ha i det smälta smöret och vispa ordentligt tills det blir en pannkakssmet.
- Häll i smeten i den varma plåten.
Hur länge ska ugnspannkakan vara i ugnen?
- Låt den stå i mitten av ugnen i 20 minuter.
Vill du se hur en ugnspannkaka lagas? Följ ”Matgeeks” recept här!
Vegansk ugnspannkaka med havremjölk
Vill du göra din ugnspannkaka vegansk? Byt ut mjölken mot en växtbaserad mjölkdryck, till exempel havredryck eller sojadryck, och byt ut smöret mot en mjölkfri variant. Byt även ut äggen mot kikärtsspad: 1 ägg = 3 msk spad. Till receptet ovan behöver du alltså 12 msk spad eller 1,5 dl. (Kikärtsspadet är vätskan som kikärtor ligger i när du köper dem på tetrapack och ger en liknande effekt som ägg vid bakning)
Ugnspannkaka med spenat
Följ grundreceptet ovan, men tillsätt 250 g fryst hackad spenat till smeten innan du ställer in din ugnspannkaka i ugnen.
Ugnspannkaka med äpple
Gör din ugnspannkaka till en smarrig efterrätt genom att tillsätta skurna äppelbitar, samt socker och kanel.
Följ grundreceptet men tillsätt även detta i smeten:
- 2 msk strösocker
- 1 tsk kanel
- 1/2 dl grovhackade hasselnötter
- 4 äpplen, skurna i tunna klyftor som läggs ovanpå smeten i formen
Servera med vispad grädde och rårörda lingon!
Ugnspannkaka med bacon
Ugnspannkaka med bacon (även kallad fläskpannkaka) är en klassiker och är en riktigt vinnare att laga, eftersom den mättar många och är perfekt till matlådor.
Utgå från samma recept som ovan men tillsätt bacon (1-2 förpackningar brukar bli bra). Det är även vanligt att man istället för bacon har sidfläsk.
- Sätt på ugnen på 225 grader
- Häll i baconet i ugnsformen, och stek i mitten av ugnen i 5 minuter.
- Ta ut baconen från ugnen och häll över din pannkakssmet (se ovanstående grundrecept.)
- Låt stå i ugnen i 20 minuter.
Vad ska jag ha för tillbehör till ugnspannkaka?
Det är såklart en smaksak men många tycker att rivna morötter är väldigt gott till. Sen är också lingonsylt eller drottningsylt ett självklart val. Du kan även ha lite grädde till om du vill lyxa till det!