Vi ger dig ett hemligt knep för att lyckas med en magiskt god och krämig Janssons frestelse – precis lagom till påsk! Mer
in Recept
Hemliga (men enkla!) knepet – så gör du en perfekt Janssons frestelse
Älskar du också Janssons frestelse på buffébordet? Den äts vanligtvis under jul, påsk och ibland midsommar – och vi ger dig vårt bästa recept för att imponera på gästerna.
Här är det hemliga knepet för en krämig Janssons frestelse
För att få en riktigt god Jansson att bjuda på är det hemliga knepet att grädda den i ugnen i 10 minuter – innan du häller på grädden. Då kommer potatisen att bli mer genomstekt och du undviker att din Jansson blir vattnig på grund av vätskan från potatisen.
Recept på magiskt god Janssons frestelse
Du behöver:
- 1 gul lök
- 3 msk smör
- 750 g fast potatis
- 1-2 burk ansjovisfilé (beroende på smak)
- 3 dl vispgrädde
- 1 msk ströbröd
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225° eller 180° varmluft.
- Skala och skär löken i tunna skivor. Fräs den mjuk i 1 msk smör.
- Skala potatisen och skär den i tunna strimlor.
- Smörj en ugnssäker form, ca 20×30 cm.
- Lägg i ett lager potatis, därefter lök, ansjovis, spadet från ansjovisen och sedan resten av potatisen. Strö över ströbrödet och klicka på smör.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 10 minuter.
- Häll över majoriteten av grädden och fortsätt grädda i 35-40 minuter, eller tills den är helt genomgräddad.
- Häll över mer grädde under tiden den gräddas om den ser torr ut. Täck över med aluminiumfolie om den börjar bli bränd i slutet.
- Låt Janssons frestelsen stå en stund innan den serveras så att smakerna sätter sig.
Kan man frysa in Janssons frestelse?
Ja! Du kan förbereda en Jansons frestelse och sedan ta ut den ur frysen när du vill servera den! Förbered den som vanligt och tillaga i ugnen tills att det är 15 minuter kvar. Låt den svalna helt innan du täcker formen med platsfolie.
Låt den tina i 1-2 timmar i rumstemperatur när du tar ut den (eller i kylen över natten). Grädda sedan i ungefär 20 minuter tills den är genomvarm och har ett krispigt gyllene lager.
Så gör du en vegansk Janssons frestelse
Spana in videon nedan om du vill göra en vegovariant av en Jansson.