Gott och enkelt blomkålsris – fyra olika recept

Vad är blomkålsris och hur smakar det?

Blomkålsris är, precis som det låter, ris gjort av blomkål. Riset är både enkelt, nyttigt och går snabbt att göra. Det kräver dessutom få ingredienser. För grundreceptet är allt du behöver ett blomkålshuvud. Och då smakar det, såklart, blomkål – men det går också att smaksätta riset med olika kryddor och grönsaker. Och du kan tillaga det på olika sätt, för att få till olika konsistens. Dessutom passar det till det mesta. Här kommer våra favoritrecept!

Hur gör man blomkålsris?

För att laga ett vanligt och enkelt blomkålsris behöver du bara ett blomkålshuvud och lite salt. Gör såhär:

1. Riv ett helt blomkålshuvud på den grövsta sidan av rivjärnet.
2. Koka upp saltat vatten.
3. Häll ner den rivna blomkålen i det kokande vattnet och koka i ungefär 10 sekunder.
4. Häll av i ett durkslag.

Recept: Stekt blomkålsris med gurkmeja

Vill du laga ett gult ris med mycket kryddor? Då är det här receptet någonting för dig.

Du behöver:

• 1 blomkålshuvud
• 4 matskedar olivolja
• 1 gul lök
• 1 tesked riven ingefära
• 1 tesked malen koriander
• 2 matskedar gurkmeja
• Toppa med 4 matskedar mandelspån och lite russin om du vill!
• En nypa salt

Finhacka gul lök, riv ingefära och stek i olivolja utan att löken och ingefäran får för mycket färg. Glöm inte salta! Tillsätt koriander och gurkmeja. Riv ett blomkålshuvud på den grövsta sidan på rivjärnet och blanda ner i stekpannan. Tänk på att inte tillsätta för mycket vatten även om det kan kännas lockande! Detta då blomkålsriset lätt tappar sin struktur då. Toppa eventuellt med mandel och russin. Klart!

Bonus! Vill du ha ännu mer smak? Tillsätt 8 nejlikor, 1 kryddmått kanel och 1 kryddmått kardemummakärnor samtidigt som du har i koriander och gurkmeja.

Recept: Fluffigt blomkålsris i ugn

Om du ugnsrostar ditt blomkålsris får det en fluffigare konsistens och blir mindre fuktigt.

Du behöver:

• 1 blomkålshuvud
• En skvätt olivolja
• 1 deciliter finriven parmesan
• 1 deciliter hackad persilja
• Salt och peppar.

Sätt ugnen på 200 grader. Riv blomkålshuvudet på den grövsta sidan på rivjärnet. Blanda riset med olivolja, salt och peppar i en skål. Sprid ut blomkålen på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen i ungefär fem minuter. Ta ut och vänd lite på riset, och ställ sedan in det i ugnen i fem minuter till. Ta ut och riv över lite parmesan och strö på hackad persilja. Klart!

Recept: Blomkålsris med smak av citron

Är du ute efter ett riktigt somrigt recept på blomkålsris? För det här receptet behöver du:

• 1 blomkålshuvud
• 1 knippe dill
• 1 deciliter tranbär
• 1 klick smör
• Juice och skal från en halv citron
• Salt

Koka riset enligt grundreceptet längst upp i artikeln! Tillsätt sedan lite hackad dill, tranbär och smör. Riv skalet från en citron och tillsätt det tillsammans med pressad juice från en halv citron. Men smaka efterhand så du inte tycker att det blir för surt!

Går det att frysa blomkålsris?

Ja, det går bra att frysa blomkålsris! Så har du råkat riva för mycket är det bara att lägga in i frysen och ta fram nästa gång du vill laga en rätt med blomkålsris.