in Recept

Recept: krämig chokladmousse du kan svänga ihop på nolltid

recept chokladmousse vegansk
Clément Falize / Unsplash

Sugen på choklad men mindre taggad på att baka? Då har vi de perfekta recepten för dig! Gör en vit chokladmousse-tårta till helgen eller varför inte överraska kompisen med en vegansk chokladmousse? Mer

Är du sugen på något hembakat men är mindre sugen på att ställa dig och baka? I know the feeling. Med detta recept slipper du tillbringa onödig tid i köket och kan istället fokusera på det viktiga. att njuta av efterrätten!

Recept: krämig chokladmousse

För 4-6 personer

Ingredienser

  • 125 g mörk blockchoklad
  • 4 msk florsocker
  • 4 msk bryggt kaffe
  • 2 äggulor
  • 3 dl vispgrädde
  • rivet skal av 1 apelsin
  • chokladströssel

Tillagning

  1. Bryt chokladen och smält den i en kastrull.
  2. Låt chokladen svalna lite och rör sedan ner äggulorna. Rör om ordentligt!
  3. Tillsätt florsocker, apelsinskal och kaffe och låt det svalna helt.
  4. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den med resten av ingredienserna.
  5. Fördela smeten sedan i portionsskålar.
  6. Strö över strössel och pynta med bär!
  7. Låt stå i kylen i minst två timmar.

Recept: Vegansk chokladmousse

Superlätt veganskrecept där du bara behöver tre ingredienser.

För 2-4 portioner.

Ingredienser

  • 1,5 dl kikärtsspad, från 1 förp kikärtor
  • 100 g choklad (vegansk!) Vilken som går bra men jag föredrar en ljus veganskchoklad.
  • 4 msk socker

Tillagning

  1. Vispa kikärtspader i cirka 15 minuter (träna armarna eller dra igång elvispen!) Den ska bli fast och fluffig när den är klar.
  2. Smält chokladen i ett vattenbad.
  3. Häll sedan i den smälta chokladen och sockret i kikärtspadet.
  4. Vispa ordentligt!
  5. Häll upp i portionsskålar och låt de stå i kylen i minst två timmar.
  6. Severa med bär (gärna hallon eller blåbär) och ha på lite riven choklad på toppen.
Skärmavbild 2019 11 05 kl 15 47 28
Källa: Unspalsh/Simone van der Koelen

Är du sugen på att testa något nytt så rekommenderar jag Mitt Köks vita choklamoussetårta. Den tar lite längre tid att göra men är perfekt att bjuda på när du har gäster.

Vit chokladmoussetårta med passionscurd

Följ Mitt Köks recept här:

Ingredienser

Tårtbotten:

  • 1 dl vetemjöl
  • 2 ägg 
  • 1 dl florsocker

Passionscurd:

  • 5 passionsfrukter
  • 2 äggulor
  • 50 g smör
  • 1 dl strösocker

Vit chokladmousse:

  • 6 dl grädde
  • 2 gelatinblad
  • 350 g vit choklad, finhackat

Tillagning:

Tårtbotten:

  1. Börja med att sätta på ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla in formen.
  2. Vispa ihop äggen med florsockret så att det blir ordentligt vitt och poröst. (Viktigt steg så slarva inte med vispningen!)
  3. Vänd ner mjölet försiktigt med äggen och florsockret. Blanda ihop!
  4. Häll ner smeten i formen och låt den grädda i ca. 15 minuter.
  5. Ta sedan ut tårtbotten och låt den svalna.

Passionscurd

  1. Halvera passionsfrukterna och skrapa ur kötter Lägg sedan i en kastrull.
  2. Tillsät restem av ingredienserna från ”passionscurden” och låt de sjuda upp i kastrullen lite försiktigt. (Ej kokas upp!)
  3. Sila sedan bort kärnorna från krämen. Ställ krämen åt sidan och lägg på lite plast så att det inte bildas ett skinnlager.

Vit chokladmousse

  1. Lägg två gelantinblad i kallt vatten.
  2. Koka upp 2 dl av grädden och häll över den hackade vita chokladen.
  3. Ha sedan i gelatinbladen.
  4. Rör ihop så att chokladen och gelantinet smälter.
  5. Vispa upp 4 dl grädde (resten) och vänd sedan ner i chokladen.

Tårtan

  1. Dela tårtbotten i två.
  2. Bred ut passopnscurden på ena tårtbotten och ha sedan på det andra lagret av tårtbotten.
  3. Häll nu över moussen över hela tårtan.
  4. Ha i frysen i cirka 2 timmar.

Innan du bjuder folk på tårtan (om den är fryst) låt den tina upp i cirka 30 minuter innan servering.

Dela tårtbotten i två. Lägg en tårtbotten i botten av en 24 cm springform.

Dekorera gärna med lite extra vitchoklad eller passionsfrukt.