Hur smakar calvados? (och 3 goda drinkrecept med äppelbrännvinet!)

Vad är calvados och vilken region kommer drycken från?

Calvados är ett äppelbrännvin gjort på destillerad cider och kommer från Normandie i nordvästra Frankrike.

Vad har calvados för smak?

Smaken är olika beroende på äppelsorterna och hur många år brännvinet har lagrats, som med andra alkoholhaltiga drycker. En yngre calvados, som har lagrats i två år, smakar fruktigare än en äldre flaska, där smaken mer påminner om en lagrad brandy.

Hur gör man calvados och hur hög alkoholhalt har den?

Äppelspriten är gjord på en blandning av flera olika äppelsorter som först pressas till en must och sedan får jäsa i mellan 4 till 8 veckor tills det har blivit en torr äppelcider. Efter det är det dags för destilleringen som är processen när man separerar alkoholen från de andra ämnena, som till exempel vatten. Detta gör man för att öka alkoholhalten i drycken, i detta fallet från äppelcider till äppelsprit. Den slutliga alkoholhalten är runt 40 procent. För att få kallas calvados måste äppelspriten sedan lagras i minst 2 år, på franska ekfat. Följ calvados resa från äppelträd till flaska i videon nedan!

Hur man dricker calvados – och 3 supergoda drinkrecept

Calvados serveras bäst i rumstemperatur och outspädd, som en aperitif innan maten eller en avec efteråt. Men det finns såklart andra sätt att dricka den på. Om man är sugen på att göra en god drink av calvados har vi hittat tre olika varianter här nedan!

Ciderdrink med calvados, honung och kanel

Du behöver:

• Calvados (gärna en yngre flaska som Fine eller Vieux)
• 1 flaska torr cider (Kiviks äppelcider eller Somersby funkar bra)
• 1 tsk flytande honung
• 1 skiva apelsin
• 1 skiva äpple
• 1 liten kanelstång
• 5 isbitar eller krossad is

Denna fruktiga och söta drink är godast kall, så se till att cidern är väl kyld. Skär tunna skivor av äpplet och apelsinen och lägg i glaset tillsammans med kanelstången. Tillsätt calvados till den styrka du vill ha. Häll i honungen och rör om. Lägg i isen och toppa sedan med cidern och rör om. Sätt till sist en apelsinskiva på kanten av glaset för garnering och njut!

Varm drink med calvados, äppeljuice och ingefära

Du behöver:

• 4 cl calvados
• 0,25 msk finrivet citronskal
• 1 stor skiva färsk ingefära
• 2 dl färskpressad äppeljuice, gärna en cloudy/ofiltrerad variant

Värm juicen sakta i en kastrull, den ska inte koka. Riv i citronskalet och lägg i ingefäran och låt dem värmas med juicen. Häll upp calvados i ett glas och sila sedan ner juicen i glaset med hjälp av till exempel en tesil.
Tips! För ingefära-älskare blir det extra gott att riva ner färsk ingefära i den uppvärmda juicen innan du silar ner den i glaset.

Mojito med calvados

Du behöver:

• 4 cl calvados (gärna en lite äldre flaska, som Boulard Grand Solage)
• 1 cl sockerrörssirap eller sockerlag
• 6 cl ginger Ale
• 1 lime
• myntablad

Häll sockerrörssirap eller sockerlag i ett glas och lägg i myntablad. Pressa limejuice i glaset, häll i calvados och toppa sedan upp med ginger ale. Garnera med mynta och lime.

Våra 3 bästa glas till calvados

Du kan såklart avnjuta din calvados i vilket glas som helst, men om du verkligen vill gå in för det så är tulpanformade glas rätt väg att gå. Till exempel konjakskupor, starkvinsglas och spritglas. Anledningen till det är att kurvan på toppen av glaset håller kvar aromerna och ger dig den bästa möjliga smakupplevelsen. Scrolla ner för våra topp tre calvados glas!

Långt konjaksglas från Riedel

Snyggt långt konjaksglas från Riedel. Läs mer och köp här.

Glas till cognac eller calvados

Klassisk konjakskupa från Orrefors. Läs mer och köp här.

Glas från Riedel

Fint starkvinsglas från Riedel. Läs mer och köp här.